· "Ой, ты Масленица да блиносластеница" - масленичная, baton.epk-ural.ruжская Краснодарский край - YouTube Фольклорный ансамбль "Луговица", преп. Борцова . масленичная песняИсп.: Танконогова Е.И. (), Шлыкова М.И. (), Деревянко М.И. (). Полевые.
Телефон или почта. Чужой компьютер. Свою логику он, безусловно, имеет, определение условий и сроков, необходимых для выполнения тех или иных видов деятельности, но она вторична по отношению к динамичной фенологической среде и, как следствие, трудовым практикам. Поэтому перед нами и не стояла в качестве основной задача жесткой календарной привязки того или иного праздника.
Об их сезонной зима, весна принадлежности чаще свидетельствуют их содержание и характер, а также фольклорное сопровождение праздников. Ярким примером тому является Масленица, открывающая весенний цикл праздников и обрядов. Отмечали ее за неделю перед Великим постом.
Ладожской, в районе больше нигде, сохранилось название этого праздничного отрезка времени - широкая неделя. В структурно-компонентном отношении под действием разных причин праздник обрел некоторую размытость. Тем не менее, отдельные компоненты, в т. Обычно в связи с праздниками вводятся ограничения или даже строжайшие запреты на конкретные виды жизнедеятельности или предписания, рекомендующие выполнять их именно в этот период.
В Усть-Лабинском районе только материалы по ст. Некрасовской позволяют говорить о существовании таких норм в прошлом.
На Масленицу запрещалось шить и ткать: «Тольки готовились. Маслена кончилась, тольки начали станки заносить, кто ткал».На Маслену рекомендовалось окроплять «святой водой» домашний скот. Характерным отличительным признаком этого праздника являлась пища. Ключ масленичного пищевого кода Усть-Лабинского района — блины и вареники с сыром. Это повсеместно. Встречаются и свои, местные дополнения. Правда не совсем понятно, проявляются они на индивидуально-семейном или станичном уровне.
Воронежской, помимо блинов и вареников, на Маслену готовили оладьи и орешки - жареный в масле хворост. Некрасовской — ла. Масленичной еды готовили много. Остатки в конце недели могли, как в ст. 
Ладожской, например, раздавать бедным. Или же изначально готовили не только на себя, но и на «бескоровных соседей» Новолабинская.
Главное, что из масленичного меню полностью исключалась мясная пища, его основу составляли блюда из молочных продуктов. В структуре любого праздника есть две главные составляющие: обрядовая обязательная и строго регламентированная и развлекательно-игровая. Развлекательно-игровая часть этого праздника, часто ритуализированная или даже сохраняющая обрядовые истоки, в Усть-Лабинском районе разнообразна.
Вся неделя за некоторым исключением была заполнена гостевыми визитами и развлечениями. Причем, судя по всему, были как предписанные гостевые посещения, так и ситуативные к соседям, друзьям. Желательными были посещения родственников.
Новолабинской существовал даже так называемый тёщин день, в который молодожены отправлялись «к теще на блины». Повсеместно досуговое время включало в себя, если позволяла погода, катание с горок на санках дети, молодежь , езду на конных санях тройках, «козырьках» и т. В станицах Некрасовской и Ладожской проводились кулачные бои.
Праздник и досуг предполагают существование специальных, по теме и функциям, фольклорных текстов, связанных с ними. Следы музыкального фольклора, приуроченного к Масленице, в Усть-Лабинском районе обнаружены как минимум в четырех населенных пунктах из восьми основных обследованных.
Однако в ряде случаев у исследователей возникают обоснованные сомнения в их аутентичности и принадлежности к традиционной культуре. Так, в ст. 
Кирпильской участниками КФЭЭ был скопирован рукописный песенный сборник, составленный еще в г. Анной Степановной Масловой.
Среди песен была и шуточная «Как на Маслену на днях был у кума на блинах». Анна Степановна, записав песни, сделала нужное и важное дело, сохранив от забвения многие интересные произведения. Но в такие сборники часто включались самодеятельные авторские тексты, по своей поэтической стилистике выходящие за рамки традиции.
Старожилы не смогли подтвердить факт бытования этой и каких-либо других масленичных песен в ст. Несколько иная ситуация по ст. Здесь участники экспедиции также натолкнулись на рукописный сборник. И хотя он содержал не только песенные тексты, но и наброски сценарных планов, свидетельствующих о том, что его составителем является работник клуба, принадлежность народных песен из этого сборника к местной традиции особых сомнений не вызвала.
Среди них была и месленичная песня «Ой, ты Масленица, да блиносластеница» Далее по сюжету — сожаления о том, что Масленица непродолжительна «мала, коротка» и пожелание — «чтоб тебе семь недель, а поста была одна». А далее о трех саночках и женильное обыгрывание, надо полагать, молодых семейных пар.
Пассивное бытование текстов в виде записей в рукописных сборниках и фрагментарных сведений, хранившихся в памяти старожилов, - это, конечно же, показатель состояния традиции, ее неуклонного разрушения. Некрасовской нам очень повезло в том, что мы еще застали старожилов, которые вспомнили два масленичных хоровода, уникальных не только для района, но и Кубани, юга России в целом.
Но нам не повезло в другом. Несмотря на наши попытки и старания респондентов помочь, мы так и не смогли составить их полное описание. 
Окончание песни информант так и не смогла вспомнить. Вторая масленичная песня «Полез пошёл козёл в ы гарод, в ы гарод» интересна еще и тем, что она представляла собой не просто разомкнутый, линейный хоровод, двигавшийся по улицам станицы, но и предполагала ряжение одной из участниц в «козла» вывернутая шуба и рога : «Уберут человека и козой сделают» — своего рода женский вариант мужского святочного обряда «вождение Козы».
Надо отметить и такой любопытный факт. Под эту песню могли водить не только «Козла», но и живую корову. Карагод мог дополняться, сопровождаться вязанием колодок. Это один из немногих ритуалов, может даже основной в структуре этого праздника, который имел массовое распространение в довоенное время и встречался в послевоенных практиках.
Не случайно в ст. Некрасовской второе или дополнительное название Масленицы — колодка. Его назначение — регулирование семейно-брачных отношений и влияние через это на демографическую ситуацию и морально-нравственное состояние общества. Колодки публично вязали девушкам и парням, которые достигли брачного возраста, но по каким-либо причинам не создали своих семей.
Обществом это воспринималось как нарушение порядка, существующих норм. Выход за границы брачного возраста грозил им безбрачием, что не могло не тревожить общество. Поэтому колодки вязали девушкам и парням, а также «вдовцам и вдовкам», «девушкам в годах».
Если девушка в срок не вышла замуж, то она «идёть за колодкой». Хотя не виновники шли за колодкой, а к ним ее приносили. Это могла быть семейная пара, или компания из нескольких семейных пар, или даже целый карагод, как, например, в ст. Противиться этому было нельзя, не позволял обычай.
В качестве колодки могли использовать толстую палку, полено, которые могли привязать парню к ноге. Но позже, как отмечали наши информанты, эти предметы вытеснили другие виды колодки: цветок в ст. Тенгинской можно было заменять колодку свадебным цветком , платочек, «украшенная чашечка» Кирпильская.
Повсеместно в качестве колодки также выступала миниатюрная деревянная колодочка, самодельная и раскрашенная или покупная, «башмачок на булавке». Эти колодки, более изящные, цепляли к руке или на грудь. Виновные могли откупиться угощением, но обычно колодку должны были носить целый день.
Колодка как общественное порицание должна была стимулировать прошедшего через этот ритуал в поисках брачного партнера и выполнении своих обязанностей перед обществом создание семьи, продолжение рода. Возможно некогда существовал конкретный день вязания колодок.
Воронежской, например, отмечали, что это был первый день Масленицы. Вероятно, существовал официальный день проводов Масленицы, встретилось единичное и смутное воспоминание об изготовлении «какого-то чучела». Но за исключением одного дня, какую-либо четкую и определенную градацию и закрепленность в х и х годах мы в экспедициях уже не застали и не обнаружили.
Названия этого дня в разных станицах, а порой и в одной и той же, могли иметь свои непринципиальные особенности. Некрасовской одни информанты называли его «прощённым», а другие «прощальным днём». В станицах Ладожской и Кирпильской — «прощённым днём».
Новолабинской встретилась и конкретизация этого хрононима — прощённое воскресенье. Это был последний день Масленицы. Хотя в ст. Некрасовской по этому вопросу возникли некоторые противоречия. Отдельные информанты соотносили его не с воскресеньем, а с масленичной поминальной субботой. Общий и главный смысл этого дня — прошение друг у друга прощения за явные и возможные обиды, «чтобы не держать…, потому что на Маслену, сказано, всем умирать».
Говорили еще так: «прощались, как перед смертью». Ритуал, несложный по форме, был таковым по сути и по смыслу. Публичное прошение о прощении и публичное же прощение — это тяжёлый в психологическом отношении и ответственный акт, предполагающий искренность с той и с другой стороны.
Поэтому старожилы ст. Некрасовской Ашкумова, Баканова, г. Ритуал проходил чаще всего в простой форме — поочередное и взаимное прощение: «Бог простит, и я прощаю. А мог и в более сложной.
Транспортное средство лежало на боку на протяжении нескольких часов. Процессуальные действия по уголовному делу не проводятся до принятия решения областным судом. Квартал В-6 - один из самых необычных районов в Волгодонске. Мы живем на земле Донских казаков, где невероятно красивая природа, свои обычаи и традиции.
Конечно же, есть и традиционные блюда, которыми славится Дон. Одно из них - «Уха по-казачьи» или «Донская уха». Донские казачки славились своим магнетизмом, а все потому, что они были сильными не только духом, но и телом, чистоплотными и настоящими кулинарными ворожеями.
Встречая своих казаков с походов, они накрывали столы, которые буквально ломились от обилия блюд. Одним из которых была именно уха. Раньше приготовить уху было не так просто, для этого требовалось приложить немало усилий.
Для начала - наколоть дрова, ведь донские казаки варили ее исключительно на открытом огне в больших казанах. Так уха приобретала еще более яркий аромат. Так сказать, уха с дымком! После набрать воды, прямо из реки, ведь именно поэтому уха и называется «донская», подготовить казан, поймать рыбу, почистить и разделать ее.
И только после этого можно было приступать к приготовлению. Но в современном мире приготовить уху гораздо проще. Спецкор Валерия из «Блокнота» показала, что даже хрупкая блондинка сможет справиться с этим рецептом «Ухи по-казачьи» на обычной кухне.
Итак, подробнее рассказываем вам о том, как же приготовить уху по-казачьи, но в домашних условиях. Способ приготовления:. Донская уха отличается тем, что ее варят с картофелем, помидорами, морковью, луком и зеленью.
Главный ингредиент настоящей ухи - донская рыба. В нашем случае это карась, окунь и судак. Для насыщенного вкуса - используйте рыбьи головы. В воду добавьте хорошо промытую нарезанную рыбу, лавровые листья и пять горошин черного перца, и поставьте на огонь.
После закипания бульон томится на медленном огне 60 минут. Для золотистого цвета бульона есть небольшой секрет - для этого необходимо разрезать луковицу пополам и подрумянить его на сухой сковороде. После этого половинки лука добавить в бульон. Пока томится бульон - пришло время подготовить овощи.
Картофель можно добавить целым, но для быстроты приготовления ухи его можно нарезать. Морковь нарезать полукольцами. Помидоры необходимо забланшировать прим. Мелко нарезать зелень. Когда уха почти готова - добавьте зелень и дайте настояться блюду буквально 15 минут.
Вот и все, ваша «Донская уха» - готова! Приятного аппетита! Была статья в "Блокноте". Мы, жители дома по улице Морская а, подъезд 5 хотим пожаловаться на ИП Гла Недавно в сквере "Юность" поставили новых фонаря. К ним претензий нет Уже второй день 7 и 8 декабря по ночам выключают свет.
Не знаю, Волгодонцев «кинули» с улицей Отдыха: обещанный ремонт перенесли на год. Запрос в прокуратуру региона о законности добычи песка для «третьего моста» направил «Блокнот Волгодонск». Непостоянная прокуратура: дело Данила Красного зависло из-за апелляции на решение суда Процессуальные действия по уголовному делу не проводятся до принятия решения областным судом Все новости по теме Суд не принял дело Данила Красного и вернул его.
Перечислять деньги больше не надо: волгодонцы собрали необходимую для Данила Красного сумму. Дворцы первых олигархов среди «пьяных» домов: что особенного в микрорайоне В-6 Квартал В-6 - один из самых необычных районов в Волгодонске Все новости по теме Потерянная школа, гнездо комсомольцев и торговцев: чем В-8 отличается от остальных микрорайонов Волгодонска.
Самый старый новый город: почему В-2 до сих считается престижным микрорайоном. Уже совсем скоро станет известно имя победительницы конкурса «Миссис Блокнот Волгодонск». Спортплощадки для «алкашей», катастрофическое безденежье и долгострой центра единоборств: каким запомнится волгодонцам спорт в году Итоги года в сфере спорта в Волгодонске Все новости по теме Рекордные цифры по коронавирусу, смерть школьницы, ликвидация городского здравоохранения: каким войдет в историю медицины Волгодонска год.
Массовая эвакуация школ, срыв капремонтов и увольнение вахтеров: каким стал год для сферы образования Волгодонска, и были ли успехи. Стригущая доходы инфляция, сахарная паника, санкции, спад в промышленности: как экономика Волгодонска пережила год.
Мостостроители разрушили еще одну дорогу Волгодонска: чем это грозит бюджету города. Общество , Читайте также: Каково быть мамой особенного ребенка: откровенные истории из жизни Как приготовить вкусную уху по-казачьи в домашних условиях. Ингредиенты: - средний судак - 1 шт; - окунь - 2 шт; - крупный карась - 1 шт; - картофель - 4 шт; - помидор - 3 шт; - морковь - 1 шт; - луковица - 1 шт; - укроп, петрушка, зеленый лук - по вкусу; - лавровый лист - 2 листа; - черный перец - 5 горошин; - соль - по вкусу.
Способ приготовления: Донская уха отличается тем, что ее варят с картофелем, помидорами, морковью, луком и зеленью. Как только бульон готов - добавляем картофель, морковь и помидоры. Виктория Машошина С заботой о близких: как сделать своих родственников счастливее и проявить свою любовь Забота о родителях в два клика Раскрыт секрет сексуальности донских казачек: и коня останавливать не надо Как ворожили девушки на Дону Из рабынь в бизнес-леди: как изменился образ женщины за столетия И при чем здесь «Хозяйство»?
Где качественно отремонтировать стартер и генератор в Волгодонске Качественно, быстро и не дорого Представители одной из древнейших профессий отмечают праздник: что предпочитают волгодонцы? Что показал блиц-опрос Как не испортить тихую охоту: советы начинающим грибникам Какие грибы волгодонцам собирать можно, а какие нет Свиная грудинка с прослойкой и неземным ароматом покорит ваше сердце и согреет душу Как приготовить грудинку: беспроигрышный рецепт От рецепта солянки до бизнес-проектов: множество идей в одном месте Газета «Хозяйство» — это кладезь полезной информации Необычный «Тещин язык» на мангале: какой ингредиент добавит пикантности известной закуске Ваши гости будут приятно удивлены Антрекот в соусе барбекю и аджапсандали: что приготовить на мангале, когда шашлык уже надоел Собираетесь на природу?
Записывайте рецепт! Какие напитки спасут даже в самый знойный летний день Рецепт прохладительных напитков от Валерии Курица на мангале - пальчики оближешь: такой рецепт вы еще точно не пробовали Пикантный маринад и аппетитный гарнир Как выбрать сочный арбуз и сладкую дыню: несколько простых способов На что обратить внимание?
Утепление и отделка здания: как решить две проблемы одним материалом В чем основные преимущества фасадных термопанелей? Запах лета зашкаливает: 4 рецепта бодрящей окрошки Рецептами окрошки поделился Юрец Кравец Как из блогера превратиться в садовода: лайфхак от Леры из «Блокнота» Окунуться в мир садоводства Валерии помогла газета «Хозяйство» Какими гастрономическими изысками можно порадовать себя в майские праздники Колбасный цех «Колизей» поможет вам!
Искусство ниваки: садовый художник провел мастер-класс по стрижке сосны Полезные советы в рубрике «Хозяйство» Как спасти зимний гардероб до следующего сезона В Волгодонске открыт сезон смены гардероба! Если ваша барышня умеет только петь частушки - берите инициативу в свои руки Как приготовить вкусные блины на Масленицу?
Четырехлетний фуд-блогер показал Юрцу мастер-класс по приготовлению отбивных Как юный фуд-блогер учил Юрца правильно готовить Жидкое золото природы: как заставить пчел делать «правильный мёд» «Блокнот» узнал секреты пчеловодства Начните ремонт в доме с экскурсии в «Технострой» В магазине «Технострой» все для строительства и ремонта Волгодонцам раскрыли секрет нового способа борьбы с клещами и блохами у питомцев Как защитить своего любимца от паразитов Керамическая плитка, керамогранит или клинкер: как сделать грамотный выбор О том, где найти плитку со скидкой в Волгодонске Столешницы из аквагранита: волгодонцы смогут создать уникальный интерьер Жидкий гранит - шедевр современных технологий Низкокалорийный шашлык для худеющих: как побаловать себя без вреда для фигуры Секреты вкусного шашлыка от «Блокнот Волгодонск» Шашлык на грузинский мотив: какое мясо выбрать и как приготовить правильный маринад Секреты вкусного шашлыка от «Блокнот Волгодонск» Майские каникулы - не повод для безделья: как сделать ремонт за 10 дней С компанией «БРЗ» сделать ремонт в короткие сроки вполне возможно Вкусный и сочный шашлык: с таким маринадом справится любая красавица Как приготовить шашлык и не нарваться на штраф Постное, не значит невкусное: несколько рецептов изумительной рыбы Уникальные рецепты постных блюд от «Блокнота» Проявите заботу об окружающей среде и заработайте на металлическом хламе Волгодонским дачникам предлагают избавиться от металлолома Всё для ландшафтного дизайна на вашем участке ЗАО «Лазоревый» сад вашей мечты: качественно, недорого и красиво Вкусно и полезно: как приготовить ужин, который не навредит фигуре Простой рецепт низкокалорийного ужина Выставка-продажа элитных посадочных материалов плодово-ягодных культур пройдет в Волгодонске Дача, настало твое время: пора обновлять сад
Ишь ты, масленица/ Wow! The butter week (1985)Поделиться:
Leave a Reply